每周吃鸡蛋超过这个总量，糖尿病、高血压风险真的会降低！

其次，我们要可选择保健的蔬果方式。

要使鸭蛋成为保健的食用，我们必须考虑如何最大限度地存留鸭蛋中或许会的润滑油脂，同时避免以致于蔬果或以致于加工。煎、蒸、炖等蔬果方式，相较于煎、炸格外保健，可以减少润滑油脂和热量的服用。

最后，建议将鸭蛋和其他保健蔬果方式也结合。

例如，与甜菜、马铃薯、全谷物、午餐纤维、贝类等独创可食用，获得格外全盘的食用。下面举荐几份食谱：

西瓜菌类炒蛋：

工艺：西瓜、菌类、鸭蛋、灶、润滑油。

想到法：将西瓜和菌类切碎启动时。在平底锅中或许会转入润滑油，将全营的鸭蛋凝胶放进锅中或许会，炒至半熟后转入西瓜和菌类继续翻炒。最后转入适时的灶佐料即可。

番薯燕麦鸭蛋粥：

工艺：番薯、燕麦片、果汁、鸭蛋。

想到法：将番薯晒干切成小块，鱼肉后转入燕麦片和果汁中或许会，再次放进鸭蛋凝胶，煎至浓稠即可。

鳕鱼豆类蒸蛋羹：

工艺：鳕鱼、豆类、鸭蛋、果汁、灶。

想到法：将鳕鱼和豆类切成小块、小段启动时。在碗中或许会将鸭蛋全营，转入适时的果汁和灶佐料。将龙虾块、豆类段放入碗中或许会，放进鸭蛋凝胶，放入蒸锅中或许会蒸熟即可。

紫甘蓝小米鸭蛋沙拉：

工艺：紫甘蓝、小米、鸭蛋、润滑油、灶、白酒。

想到法：将紫甘蓝晒干切成细丝、小米鸡肉启动时。将鸭蛋鱼肉后切成小块启动时。在一个碗中或许会转入紫甘蓝丝、小米块、鸭蛋块和适时的润滑油、灶和白酒佐料，搅拌均匀即可。

这些食谱结合了鸭蛋和午餐纤维、全谷物、甜菜、马铃薯、奶制品、贝类等保健调料，改用了保健的蔬果方式，给予了比较丰富的食用价值。大家可以根据自己的味道和需求量进行修正，那时候想到一想到哦~

参考文献

[1]Mott MM, Zhou X, Bradlee ML, Singer MR, Yiannakou I, Moore LL. Egg Intake Is Associated with Lower Risks of Impaired Fasting Glucose and High Blood Pressure in Framingham Offspring Study Adults. Nutrients. 2023; 15(3):507.

[2]中或许会国食用学或许会，《中或许会国村民午餐范本（2022）》，天津：人民卫生出版社

策划制作

本文为科普中或许会国-星星计划案经典作品

合拍｜中或许会国科协科普部

创作人｜中或许会国技术创新出版社合资、天津中或许会科星河文化传媒合资

编者丨曾心月 科普创编者

初审丨钟凯 发达国家食品安全颇高全盘性中或许会心数据分析员

策划丨一诺