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国庆假期在家自己动手做几道家常菜奖励一下计划

2021-09-15 09:40:00 来源: 天津家居网

国庆假期在家,自己动手做几道家常菜奖励一下自己和家人吧

鸡块炖土豆。鸡肉焯水之后去掉血末,冲洗干净。起油锅,放生姜,蒜,花椒粒红椒烧至出香味。倒入之前焯好水的鸡块,加入生抽,糖翻炒均匀,炒至鸡肉上色。鸡肉烧至上色之后,一次性加入足量的开水。烧开之后转小火焖煮一会儿之后翻拌几下,之后把土豆块倒进去翻炒一会。土豆加进去之后转大火再次烧开之后,倒入一点儿蚝油准备收汁。建议汤汁不必收得太干,这个汤汁用来拌饭真的非常香了。最后可以再适量加一点儿盐提味,出锅装盘撒上香葱即可。国庆假期在家,自己动手做几道家常菜奖励一下自己和家人吧!

茄汁虾。虾剪须,去泥肠,挤掉头脏。再准备好生姜蒜香葱备用。用一个碗里面倒入一些番茄沙司,再加一点儿糖和清水搅拌均匀备用。起油锅,放入生姜蒜葱白炒出香味之后把清洗干净的虾倒进去翻炒至变色。虾炒好之后,把之前调好的番茄汁全部倒进去,烧开之后准备收汁。

汪丫鱼炖豆腐。汪丫鱼洗净干净,用一个大碗装一下,里面放一些盐和料酒腌制下,豆腐切大块,放到开水里面焯一下,可以去除豆腥味。锅里放油加生姜大蒜炒出香味。放腌制好的汪丫鱼,煎一会儿。一次性加入足量的开水之后,加一点儿葱白进去,烧开之后转小火慢慢炖。炖煮至锅里的汤汁明显变少,把香葱叶放进去,再加盐提味。

酱烧秋刀鱼。秋刀鱼买回来之后清冼干净大蒜拍碎,生姜切丝加料酒盐腌制半个小时左右。热锅凉油,下腌制好的秋刀鱼,油可以多一些,建议大家用平底锅煎最好了。煎至秋刀鱼两面金黄为止,加酱进去,翻炒至鱼肉包裹上酱汁。酱汁炒好之后,再加入足量的开水,大火烧开准备收汁。待锅里的汤汁差不多要干的时候翻炒一下,再加适量的醋进去,最后装盘撒上香葱就可以食用了。

黑鱼烧咸菜。黑鱼清洗干净剁成块,放到一个大碗里在,加入料酒,生抽,盐拌匀之后静置一个小时以上,中间记得翻拌几次让它们更入味。锅里放油烧热,把腌制入味的鱼块放到锅里,小火慢慢的煎至两面呈现出金黄色。注意翻面的时候小心一些,太大力鱼块容易碎。鱼块煎好之后,倒入咸菜,翻炒几下,加适量开水,一勺蚝油,小火慢炖入味,收汁。出锅前加一些红椒碎配一下就可以装盘食用了。

这样的姿势虽说妩媚不足 可乐鸡翅。选择新鲜的鸡翅,洗干净之后,用刀在鸡翅两面划个口了,放到一个碗里面,放生姜,料酒,生抽,腌制半个小时。起油锅小火,把腌制好的鸡翅一个个的放进去,慢慢的煎至两面金黄为止。能闻到有鸡翅的香味就可以了。鸡翅煎好之后,倒入可乐,可乐的多少只需要没过鸡翅就可以了。再盖上锅盖,煮到8分钟左右,等锅里的汤汁变浓稠,这个时候可以开大火准备收汁了。

千张结烧肉。五花肉买回来之后,建议放到冰箱里冷冻一个小时,这样方便切片。五花肉同凉水一样下锅,烧开之后焯一下,洗净之的过凉水,这样可以保证肉紧致。锅里不加油,直接倒入焯好水的五花肉,慢慢翻炒到出油为止。五花肉烧好之后,倒入千张结,大火快炒,直至千张结吸饱了肉油。这个时候放一点儿糖提鲜,再加生抽上色。炒匀之后一次性加入足量的开水!再次烧开之后,加一点儿蚝油进去。再次转小火慢慢的收汁,建议汤汁不要收太干,用来拌饭真的非常好吃,小朋友都是非常喜欢的。出锅前加适量盐提味,最后撒上大蒜叶或者香菜。假期来临,不管家宴还是待客,这几道菜都是拿得出手,给您!

本文相关词条概念解析:

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

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